Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com manteiga e farinha de trigo.
No liquidificador, bata as cenouras raladas, os ovos e o óleo até obter uma mistura homogênea.
Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar e o fermento. Adicione a mistura do liquidificador e mexa bem até ficar homogêneo.
Despeje a massa na forma untada e leve ao forno por cerca de 40 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura: em uma panela, derreta a manteiga, adicione o leite condensado e o chocolate em pó, mexendo até ferver e engrossar.
Após o bolo esfriar, desenforme e despeje a cobertura por cima, espalhando bem.
